Taste sensation

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第十三話 ガンの化学療法で入院したDanielは外部との連絡を一方的に一切絶っています。恋人であるDeniseは、Danielと連絡を取れない状況にいらいらしています。Deniseは思い切って治療先に押しかけ、手にリボンのついたビンを持ち(She holds up a jar with a ribbon tied around it)、Danielの部屋を見舞います。

These are for you. Dill pickles. They’re supposed to alter the metallic taste sensation from the chemo therapy and make your regular food taste better.

これは貴方に。Dill picklesよ。化学療法でヘンになった “何でも金属味” の味覚を変えて、あなたの食事を普通の美味しさにしてくれると思うの。

Dill picklesはpicklesの定番ですが、普通にpicklesといえばdill picklesを指します。
このDillと一緒に漬け込んだ胡瓜がdill picklesというわけです。Dill picklesのレシピは例えばこちら。
sensationは日本語で「センセーション」、「センセーショナル」という使われかたをする語なのでピンと来ないかもしれませんが、

sensation 【名】
  1. 感覚、気持ち、(~のような)感じ、知覚
  2. 〔勝利などによる〕興奮、感動
  3. センセーション(を起こすもの)、大騒ぎ、大評判、世間を沸かせるもの、巷でうわさとなるようなこと
(英辞郎)

即ち英辞郎より抜粋した上記3.の意が圧倒的に人口に膾炙しています。
1.のsensationにtasteがついて、taste sensation:味覚、となります。

taste sensation
 - the sensation that results when taste buds in the tongue and throat convey information about the chemical composition of a soluble stimulus;
  • "the candy left him with a bad taste";
  • "the melon had a delicious taste"
http://www.thefreedictionary.com/taste+sensation

ちなみに五感five sensesは、触覚、味覚、聴覚、視覚、嗅覚ですが、それぞれ英語でいうと、
  1. 触覚:touch sensation, 又はtactual sensation
  2. 味覚:taste sensation
  3. 聴覚:hearing sensation, 又はauditory sensation
  4. 視覚:visual sensation, 又はeyesight
  5. 嗅覚:smell sensation, 又はolfactory sensation
///

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